ELABORACIÓN:
1. En una bandeja de gratinar bien engrasada con mantequilla meter, a partes iguales, unos boniatos, unas manzanas reinetas y unas bananas mondadas. Mezclarlo bien todo.
2. Echar sal y espolvorear con paprika. Sembrar la superficie con pequeñas pellas de mantequilla.
3. Cocer al horno, con calor suave.
4. Servir ese gratinado con una guarnición de carne de vaca o de un ave asada, incluso con carne de caza, y si se prefiere, napar con gelatina y grosella.
5. La banana tiene que ser de las llamadas "Plantains", que son las que se usan como legumbres y tardan en cocerse de 15 a 30 minutos.
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