ELABORACIÓN:
1. Pelar los boniatos y cocinarlos con la leche y la vainilla. Escurrirlos, procesarlos y agregarles el azúcar, la nata, el chocolate, las yemas, la escencia de vainilla y las claras batidas a nieve. Volcar en un molde liso enmantecado y cocinar en bańo de María en el horno durante 50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir
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