ELABORACIÓN:
1. Moler las almendras y mezclarlas con las batatas ó boniatos, que se habrán estrujado previamente con un tenedor.
2. Se agrega el azucar y se mezcla todo mucho, hasta que este bien ligado.
3. A continuacion se añade la canela, las yemas de los huevos y las claras batidas a punto de nieve.
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